La fromagerie à la ferme

Concevoir, réaliser, équiper son atelier de transformation du lait à la ferme

32,10 €


Cet ouvrage propose une méthode pour construire son atelier de transformation du lait à la ferme.


  • Quelles sont les exigences réglementaires ?
  • Comment construire son atelier pour fabriquer des laits de consommation, des laits fermentés, du fromage ou du beurre ?
  • Quels sont les équipements nécessaires pour chaque technologie et comment les choisir ?


Au-delà des aspects techniques liés à la construction proprement dite du bâtiment, cet ouvrage aborde tous les aspects relatifs à la réalisation, à l'aménagement et à l'équipement de son atelier.

Le lecteur n'y trouvera pas de recettes, mais des idées, des astuces, des adaptations applicables à la ferme.

Chacun y puisera les éléments nécessaires à l'élaboration et à la réalisation de son projet.

 

Co-édition Centre Fromager de Carmejane & Méthodes et Communication

2e édition révisée juin 2011

Format : 17 cm x 24 cm

206 pages

Ces articles sont également susceptibles de vous intéresser

Besoin d'aide pour commander ?

Appelez-nous

0812 05 13 14

Service clients

  • Tél :+33 (0)2 99 32 21 21
  • Du lundi au jeudi :
  • de 8h30 à 12h30 et de 14h à 18h
  • Le vendredi :
  • de 8h30 à 12h30 et de 14h à 17h

Email :

webabo@editionsduboisbaudry.fr


Adresse postale :

Editions du Boisbaudry
13, square du Chêne Germain
CS 77 711
35 577 CESSON-SEVIGNE cedex

Service grands comptes

Vous souhaitez abonner 5 ou plus de vos collaborateurs à un de nos magazines ? Vous souhaitez commander une quantité importante d’un numéro ou d’un ouvrage en particulier ? Cliquez ici

Nous vous proposerons des conditions tarifaires et une gestion adaptées.

Paiements acceptés


© 2014 - Éditions du Boisbaudry - Mentions légales - Conditions d'utilisation - Tous droits réservés