Signes d'oeufs

Guide pratique pour des oeufs de meilleure qualité

44,90 €


Signes d'oeufs suit la progression de l'oeuf tout au long de la chaîne, du producteur au consommateur en passant par le conditionnement et la transformation.

Il décrit la création de ce produit exceptionnel qu'est l'oeuf. L'optimisation de la qualité de l'oeuf est le défi principal de toute la chaîne avicole.

Vous pouvez influencer la qualité d'un oeuf avant même qu'il ne soit pondu mais il est essentiel de prendre des mesures pour maintenir la qualité après la ponte aussi.

Les professionnels qui réussissent savent comment gérer la qualité des oeufs, en garder le contrôle et prendre les décisions en fonction des animaux et de leur stade de production.

 

Pour cela il faut rester attentif aux détails. Signes d'oeufs vous montre comment développer et entraîner votre oeil. Posez-vous régulièrement ces trois questions : Que vois je ? Qu'est-ce que ça veut dire ? Que dois-je faire ? Cela vous aidera à comprendre le processus de l'intérieur.

De plus, Signes d'oeufs apporte des réponses aux questions que vous vous posez : Comment sont créés les oeufs de qualité optimale ? Quel type de poules pondeuses ? Comment prévenir l'apparition de déclassés ? Comment générer de la valeur ajoutée ?

 

Signes d'oeufs fait appel à 650 photographies et images pour illustrer les bases de l'approche qualité et décrit comment agir en conséquence.

Cet ouvrage présente des cas réels, directement puisés dans la réalité, pour satisfaire les éleveurs et faire le bonheur des consommateurs !

 

Editeur : Editions Roodbont

Auteur : Piet Simons

Date parution : Novembre 2018

Format : 20.5 cm x 26.5 cm

Nombre de pages : 164 (couverture du livre en dur)

 

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